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黄茶的制作工艺
日期：2015-07-22 12:57:48 点击：60 好评：0

黄茶的制作工艺 1、杀青黄茶杀青前要磨光打蜡，杀青过程中动作要轻巧灵活，火温要先高后低，大概4~5分钟后，青气消失，散发出青草香味即可出锅，由此形成黄茶特有的清鲜、嫩香。 2、堆闷也称闷黄，是黄茶制造工艺中独有的一道工序，是形成黄茶特点的关键。堆闷是通过湿热作用，使茶叶内含有的成分发生一定的化学变化，形成黄茶、黄色...查阅全文

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红茶的制作工艺
日期：2015-07-22 12:55:11 点击：76 好评：0

红茶的制作工艺萎凋萎凋是指将鲜叶通过晾晒等过程使之失去部分水分，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状态的过程，是红茶初制的第一道工序。萎凋可增强茶的酶活性，同时使叶片变柔韧，便于造型。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，...查阅全文

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绿茶的分类
日期：2015-07-22 12:54:01 点击：57 好评：0

绿茶的分类 1、炒青绿茶长炒青：成品有珍眉、秀眉、贡熙等。圆炒青：成品有珠茶等。细嫩炒青：成品有龙井、碧螺春等。 2、烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青等。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁等。 3、蒸青绿茶煎茶、玉露等。 4、晒青绿茶滇青、川青、陕青等。绿茶中的精品西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。...查阅全文

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绿茶的制作工艺
日期：2015-07-22 12:49:25 点击：118 好评：0

绿茶属于不发酵茶，作为中国第一大茶系，有其他茶类所不及的显著医疗保健效果，被人们称之为原子时代的健康饮料。绿茶的制作工艺 1、杀青杀青是绿茶制作的最初工序，也是决定绿茶形状和品质的关键工序。杀青的目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。 2、揉捻揉捻是一个简单造...查阅全文

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过期的红茶还有什么作用
日期：2015-07-21 18:15:31 点击：96 好评：0

有些人会问红茶的保质期多长时间，其实红茶属于全发酵茶，放置时间越久发酵越好，只是没有原始的鲜醇口感。那么过期的红茶还能用来干什么呢? 1、过期红茶可以用来消除异味。如果刚装修的房子可以帮助去除房屋内的甲醛异味，使用300克红茶均匀加入水桶或者脸盆中，放在居...查阅全文

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夏天宜饮绿茶
日期：2015-07-21 14:03:27 点击：115 好评：0

绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能化火，其汤清叶绿，营养很多，还能够提防患...查阅全文

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喝红茶的好处
日期：2015-07-21 14:03:18 点击：96 好评：0

喝红茶的好处 1、保暖身体如果你是属于手脚冰冷的人，可以多喝红茶，红茶中含有丰富的糖分和蛋白质，本身也是属于温热性茶叶，对身体的保暖有很好的功效，女性在平时每天来一杯，对月经疼痛和手脚冰凉也有很好的帮助，美眉们可以每天来一杯，不过不建议过多哦。 2、养...查阅全文

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四大“硬汉子”茶叶
日期：2015-07-21 11:39:23 点击：167 好评：0

四大硬汉子茶叶千两茶即花卷茶，因一卷茶合老称约重一千两。该茶用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。重约36.25公斤。千两茶有世界茶王的桂冠。产地：湖南安化口感：好的千两茶入口口感强劲，回甘明显，齿颊留香。烧心的千两茶则口感平淡，收敛性差，无回甘，有青气，无香气，偶尔会有淡淡的松烟香...查阅全文

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四大“小清新”茶叶
日期：2015-07-21 11:35:40 点击：127 好评：0

四大小清新茶叶恩施玉露是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。产地：湖北恩施品质特征:条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。洞庭碧螺春...查阅全文

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安化黑茶的九大功效
日期：2015-07-21 11:29:48 点击：76 好评：0

安化黑茶的九大功效 1.补充膳食营养黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。所以，安化黑茶在当地有生命之茶之说。了解或需要更多安化黑茶，可联...查阅全文

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安化黑茶中的“金花”
日期：2015-07-21 11:27:39 点击：101 好评：0

安化黑茶放置过程中，会出现金花现象。金花是什么？按照国家标准：金花是灰绿曲霉的金黄色孢子，金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。也有说成是黄霉菌的。黄霉菌又是什么？它是能够产生黄曲霉菌，而后者是目前发现的化学致癌物中最强的物...查阅全文

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安化黑茶的简介
日期：2015-07-21 11:26:01 点击：147 好评：0

黑茶主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。 1、湖南黑茶：主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松...查阅全文

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绿茶的各种好处
日期：2015-07-20 17:42:44 点击：191 好评：0

普洱茶备受关注，媒体对普洱茶的报道也是占据了大大的篇幅。其实，六大茶类中，它们都有各自的特色，不能相比较，只是因为普洱茶的投资属性决定了其备受投资者的关注。但今日作者要跟你说，绿茶才是最棒的！请将视线挪到这边来！一、为什么满世界都在说老茶其实很简单...查阅全文

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绿茶茶叶选择
日期：2015-07-20 13:50:36 点击：76 好评：0

到了夏天，大家都说喝点茶来解暑消腻，问了四个人喜欢喝什么茶就有八个说绿茶，但是要问到怎样才能喝到一杯好绿茶呢，很多人都不知道。要么就是很随意的随手一泡，但往往都不怎么好喝，茶叶选择绿茶是不发酵茶，它保存了大部分的茶叶成分和营养，被许多人视为保健身体的佳品，市面上绿茶鱼龙混杂，怎样才能选对好绿茶呢？【看颜色...查阅全文

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红茶存陶罐绿茶放冰箱
日期：2015-07-20 11:26:45 点击：174 好评：0

不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类（如普洱茶)是后发酵茶，保管黑茶...查阅全文

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白茶的一些常识
日期：2015-07-19 17:16:32 点击：181 好评：0

白茶品种白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。 1、银针白毫：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成; 2、白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加...查阅全文

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乌龙茶的古韵
日期：2015-07-19 17:07:28 点击：142 好评：0

美女最爱乌龙茶，喝乌龙茶不仅能尽享甘美，对健康也是极好的;而且，品饮乌龙茶也是极有情调之事，泡一壶茗茶，满屋生香，雅俗共赏，品尝起来，无限韵味，荡气回肠，余味袅袅，心旷神怡，唯有此时，才可物我两忘!今天，且听小编聊聊乌龙古韵，极品铁观音! 乌龙茶情调品茶是雅俗共赏的，在品茶时，吸气打滚(就是让茶水在口中翻滚)的声音...查阅全文

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挑选优质乌龙茶
日期：2015-07-19 13:46:36 点击：113 好评：0

挑选优质乌龙茶作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类(又称青茶)，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，有70多种，撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。到底什么样...查阅全文

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白茶的前生今世
日期：2015-07-19 13:38:08 点击：138 好评：0

关于白茶起源问题，以往大家普遍认可茶界泰斗张天福老先生以福鼎9796年创制银针作为白茶起源标志的说法，但近年来茶学界对此一直有争议，福建农林大学孙威江教授归纳为远古说、唐朝说、明朝说、清朝说。近期，本人仔细观照福鼎、政和两地有关白茶始创过程的记载，从一些耐人寻味的细节着手，试图从中国茶业发展的历史长河中寻找线索，...查阅全文

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五大因子教你选购凤凰单丛茶
日期：2015-07-19 12:55:22 点击：73 好评：0

凤凰单丛茶叶花香品种繁多，那么，如何较好的选购、评审、鉴别它的品质？ 1、看干茶单丛茶干看外形，包括条索、色泽、整碎、净度四个因子。从外形紧结程度可判断高山、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。也可从中判断茶叶制程中哪些环节失误造成茶叶松扁、轻飘等劣质的外形。从色泽有润枯、鲜暗、匀杂可判断茶叶的香气高低。油润、...查阅全文

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为什么茯砖原料老、含梗多
日期：2015-07-17 17:02:52 点击：182 好评：0

很多顾客都会问到为什么茯砖茶茶叶梗这么多，茶叶叶底会有这么多碎叶，原料茶叶好像很老，茯砖茶叶碎、含梗多、原料老，千万别惊讶，安化茯茶的特色，古朴、原始、另类、与众不同，不管是茶叶还是茶梗，都是可以冲泡使用的。 1、为什么茯砖含梗多? 适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于金花的形成，同时茶梗含有丰富的香气物质，可以一起...查阅全文

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安化天尖茶的历史
日期：2015-07-17 14:16:36 点击：129 好评：0

安化天尖茶的历史 1、安化黑茶天尖茶历史-神农茶祖与安化黑茶。茶之为饮，发乎神农，神农得茶始于长沙，长沙茶源自安化。神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。荼即今日之茶。茶树最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南是茶祖之地，安化独特的地质与生态环境，产茶历史悠久。历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化茶。 2、...查阅全文

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几种具有代表性的工夫红茶
日期：2015-07-17 14:13:30 点击：83 好评：0

明末清初，中国发明红茶制法。工夫红茶，因制工精细，故名工夫。工夫红茶按茶树品种可分为：大叶工夫(又称红叶工夫)，小叶工夫(又称黑叶工夫)。历史上还有以南岭山脉一线为南北界的华南工夫与华北工夫之分。工夫红茶产品分正品茶、副茶、脚茶三类，正品茶分1-7级工夫红茶，还有碎茶、片茶、末茶;副茶，有副片、副末、正花香、付花香;...查阅全文

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红茶制法的发展
日期：2015-07-17 11:21:47 点击：184 好评：0

红茶制法的发展我国红茶生产的历史落后于绿茶，但是传到国外，制茶技术的发展比绿茶快。制法发展历史，可分为四个阶段，每个阶段制法都不同，无论应用机械、产品外形和内质以及产生的花色都不相同。国外则统称为Bluck Tea（即黑花），其实是错觉。红茶色泽是由黄红绿黑四种色素组成的。外表显色虽然由于制法不同，四种色素配合比例不...查阅全文