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白茶品种
日期：2015-07-17 10:23:23 点击：134 好评：0

白茶为六大茶类之一，属轻微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。，我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，故名白茶。白茶品种白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优...查阅全文

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绿茶的制作与分类
日期：2015-07-16 12:01:24 点击：163 好评：0

中国绿茶品种很多，造型又各具特色，不仅茶香耐人回味，还具有较高的欣赏价值。虽然各类绿茶造型工艺不同，但大致上都要经过杀青、揉捻、干燥3道工序流程。根据杀青和干燥方式的不同。可将绿茶划分为蒸青、炒青、烘青和晒青绿茶4种。摊青鲜叶采摘下来要先进行摊青。摊青需要在干净通风，空气相对湿度比较稳定的环境中进行。不同级别...查阅全文

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绿茶正当时豪饮亦有道
日期：2015-07-16 09:52:29 点击：184 好评：0

绿茶正当时，豪饮亦有道其一：去性存用绿茶性寒味苦，浓饮的话，寒凉之性会损伤本已不足的脾阳，会有不适感。可以选择例如武夷岩茶、红茶等性质平和，甚至温性的茶来喝。如果对绿茶情有独钟的话，也有办法去除其寒凉之性的。可以减少茶叶的冲泡量，并加入一些性质温和，药食同源的中药，比如枸杞、陈皮等，则可以让绿茶变得温和起来...查阅全文

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什么样的乌龙茶才是一泡好乌龙茶
日期：2015-07-15 15:53:23 点击：169 好评：0

作为福建茶饮大类的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类(又称青茶)，在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，有70多种，撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。到底什么样的乌龙茶才是一泡...查阅全文

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老白茶品质好坏的关键因素
日期：2015-07-15 10:12:18 点击：90 好评：0

不同制作工艺对白茶品质有一定的影响，但决定一款老白茶品质好坏的关键因素如下： 1.茶青 2.制作工艺 3.后期保存福鼎白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序。本文章谈谈不同的萎凋工艺对白茶品质的影响。萎凋(释义)：萎凋是白茶初制工艺的第一道工序，它是将鲜叶摊放在一定的工具上，在适宜的温湿度环境条件下，使叶张水分蒸发、体积缩...查阅全文

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多喝红茶能预防便秘
日期：2015-07-14 16:03:42 点击：160 好评：0

随着人们饮食结构的改变及精神心理和社会因素的影响，便秘发病率有增高趋势。便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人。女性多于男性，老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。便秘的人饮茶时，最好缩短茶叶的浸泡时间，并尽量减少茶...查阅全文

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红茶飘八香
日期：2015-07-14 15:47:49 点击：105 好评：0

一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟，就能初步品味到红茶的滋味。优雅茶道的常山师兄为茶友们整合了红茶品鉴所需了解的八种香型。毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是...查阅全文

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绿茶的家庭保存方法
日期：2015-07-14 12:34:30 点击：187 好评：0

绿茶的家庭保存方法 ⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法． ⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶...查阅全文

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盲饮白茶的危害
日期：2015-07-14 12:20:23 点击：133 好评：0

饮用白茶不宜太过的浓，无论喝什么茶都不可太浓。每天饮用白茶也要控制着量，老年人更不可喝太多。所谓物极必反肾虚体弱、高血压、严重便秘等人群均不宜喝茶以防出现茶醉的情况发生。一代神医华佗曾说过：苦茗久食，益思意。喝茶要选时候，也能盲目瞎饮，喝白茶是要每天坚持喝点，最好不要断断续续的饮用。因为白茶的作用是要进过慢长...查阅全文

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解析武夷岩茶的四点误区
日期：2015-07-14 12:05:50 点击：94 好评：0

解析对武夷岩茶的四点误区对于岩茶，很多茶友存在以下几点误区：香的误区、火的误区、品种及等级的误区及比对的误区。关于以上误区，现为大家解析如下：香的误区很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为只要茶叶闻起来香、喝起来也清甜就是好茶，其实不尽然，香也分雅俗高低、纯净杂乱、粗陋细致，应该仔细分辨，一如欣赏巴黎的香水。岩茶...查阅全文

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黄茶在历史上的发展
日期：2015-07-13 16:40:54 点击：88 好评：0

作为六大茶类之一的黄茶，在我国的发展从萌芽到衰落经历了五个时期，这里来分时期分别详细看看黄茶的发展历史。萌芽期：西汉朝至唐之前，黄芽之名已出现，主要是出现在蒙顶黄芽和霍山黄芽这两种，蒙顶作为我国最早有文字记载的人工种植茶树和制作茶叶的产地，是众所周知的，关于蒙顶黄芽也是历史悠久，其人工种植的茶树历史悠久最早的...查阅全文

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藏族酥油茶
日期：2015-07-13 16:40:10 点击：155 好评：0

藏族酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。...查阅全文

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存储白茶需要注意的问题
日期：2015-07-13 16:36:50 点击：87 好评：0

白茶属微发酵茶，需要一定时间的存储才有足够的香气，在白茶的存储过程中，内在的活性酶会不断的将茶多酚、咖啡碱、等物质转换为芳香物质、茶黄素、茶褐素等，如此白茶的滋味与香气会不断发生变化。那么在存储白茶的过程中，需要注意哪些问题呢？存储白茶，首先要保证白茶要足够干，干度最起码要保证在98%以上，如果不够干，用塑料袋...查阅全文

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白茶的功用
日期：2015-07-13 16:31:24 点击：143 好评：0

白茶是一种口感清淡甜香的茶，有丝丝果香，更有一种淡淡的蜜韵，回味悠长。白茶不止是口感好，在生活中起到的作用也是极为显著的。白茶可以清热消火，据最新研究表明，白茶对预防葡萄球菌感染、链球菌感染、以及肺炎病毒细菌的感染都具有良好的预防作用。可治疗感冒发烧、牙痛、咽喉肿痛等病症。因为白茶中所含有的自由基是最低的，...查阅全文

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品鉴白牡丹品质好坏
日期：2015-07-12 15:17:40 点击：78 好评：0

白茶六大茶类之一，属微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶三白，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。白茶分类白...查阅全文

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白茶里年轻的秘密
日期：2015-07-12 10:06:04 点击：143 好评：0

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，其性清凉，消热降火，消暑解毒。纯天然晾晒，不揉不炒，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成。清代周亮工的《闽小记》载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平...查阅全文

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盛夏新宠保健茶
日期：2015-07-11 16:25:01 点击：117 好评：0

进入盛夏，防暑降温成为当前的一大热门话题。而记者在茶叶市场走访时发现，不少茶叶店纷纷在柜台的显眼位置摆起了苦瓜茶，作为招揽生意的新法宝。业内人士透露，具有祛火消暑等功效的苦瓜茶，迎合了市场防暑降温的需求，成了夏暑季节茶饮市场的明星产品。养生意识兴起 ...查阅全文

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鉴别凤凰单丛茶品质
日期：2015-07-11 15:14:57 点击：197 好评：0

凤凰单丛茶叶花香品种繁多，那么，如何较好的选购、评审、鉴别她的品质？ 1、看干茶单丛茶干看外形，包括条索、色泽、整碎、净度四个因子。从外形紧结程度可判断高山、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。也可从中判断茶叶制程中哪些环节失误造成茶叶松扁、轻飘等劣质的外形。从色泽有润枯、鲜暗、匀杂可判断茶叶的香气高低。油润、...查阅全文

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教你如何区别绿茶与黄茶
日期：2015-07-10 16:59:15 点击：66 好评：0

总有人将黄茶误认为绿茶，总有人觉得黄茶就是绿茶，可是到底是不是？茶语网今天教您三招，立即让黄茶、绿茶真相大白。第一招：看外观、嗅干香黄茶分为黄大茶，黄小茶和黄芽茶三大类。其中，黄大茶最易辨别，它~~外形豪放：通常选用一芽三四叶甚至一芽四五叶为原料，因此干茶外形叶大且梗粗壮，叶片成条，叶茎相连弯如鱼钩。仔细查看...查阅全文

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乌龙茶为何“乌龙”
日期：2015-07-10 16:16:33 点击：145 好评：0

茶世界里乐趣多。闽南喝茶成风，爱茶者不在少数。乌龙茶为何乌龙？乌龙茶(oolong tea)，亦称青茶，属半发酵茶，品种较多，铁观音和大红袍都属于乌龙茶。在福建方言中，乌龙的意思是糊里糊涂。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫乌龙球。为什么把一种很好喝的茶，称为糊里糊涂的茶？这源于当地一个传说。传说，当年有一位茶农...查阅全文

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预防流感找红茶
日期：2015-07-10 15:21:18 点击：133 好评：0

预防流感找红茶冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是红茶，性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。饮用红茶可以使骨骼强壮，建议每天喝一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯...查阅全文

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绿茶明前茶的鉴别
日期：2015-07-10 15:10:57 点击：174 好评：0

明前茶因其茶芽鲜嫩、口感香醇闻名遐迩，也正是因为其价值太高，名声太响，所以市面上也出现了很多假冒伪劣产品，有些打着明前茶的幌子，事实上并不属于正品，消费者如果不懂得这方面的知识，往往被人忽悠了而不自知。以西湖龙井为例，最早以前的西湖龙井只做一季，采...查阅全文

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藏茶的基本特征
日期：2015-07-10 11:03:25 点击：190 好评：0

藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶。 1、发酵：根据原料、质量的不同，进行渥堆转色发酵，有的在初制时发酵，有的在复制时发酵。 2、春包：独特的压制工艺，茶砖不能松，也不能太紧，既有利于长途运输，又有利于通风干燥、后发酵； 3、后发酵：从半成品到成品茶直至饮用，在自然干燥过程...查阅全文

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读懂藏茶的奥秘
日期：2015-07-10 11:00:16 点击：103 好评：0

藏茶是中国黑茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。藏茶，是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗...查阅全文